嵊州历史悠久，钟灵毓秀，说起嵊州，大家第一反应就是越剧的故乡，其实嵊州还是享誉南北的“杭州小笼包”的发源地。最初的原因是“嵊”字太偏僻很多人不认识，早先外出做小笼包的人便写上了“杭州小笼包”招牌。因“上有天堂，下有苏杭”的名气，为小笼包带来了好生意，所以人们纷纷效仿，于是，杭州小笼包便成了“嵊州小笼包”的代名词。拥有100多年历史的嵊州“非遗”小笼包，讲究质感“皮薄馅多，韧滑有弹性”、观感“收口留孔，形似鲤鱼嘴”和味感“葱香肉鲜，饱满有嚼劲”，深受嵊州当地人喜爱。
为发扬嵊州特色传统小吃，展示嵊州特色的小吃文化，提升城市知名度和影响力，民泰银行绍兴嵊州支行开展了“赏韵味剡溪，品嵊州小笼”活动，传承和弘扬优秀传统小吃文化。
活动开始前，营业部的同事提前联系好客户，许多客户听到要包小笼包的活动后都颇感兴趣，并表示会按时参加。活动当天，营业部的同事早早采购好了面粉、酵母和新鲜的猪肉，在食堂阿姨的帮助下，将瘦肉和肥肉按照一定比例混合，经过调味，调出香浓多汁的肉馅，把雪白的面粉揉成光滑的面团，在面团发酵的时候等待各位新老客户的到来。很多嵊州本地的家庭都自己在家包过小笼包，因此一到达活动现场，叔叔阿姨们都各显身手，有的擀皮，有的包馅。王阿姨左手拿起一个剂子，右手把肉舀进皮子中心，逆时针一转，提拉收褶，一个小笼包一气呵成，一旁的李叔叔也不甘示弱，擀好皮，包好馅，小心翼翼地捏褶子，开心的给大家展示了自己的成果。
虽然本次的活动仅开展了一个多小时，但是大家都意犹未尽，“你们以后还有这样的活动，记得联系我啊，小笼包是嵊州特色小吃，现在很多年轻人都不会包小笼包，这样的活动应该多让年轻人参加，可以传承我们的传统手艺啊。”张阿姨对我们同事说，“嵊州虽然是个小县城，但属于这里的传统文化不能丢啊。”
下一步，民泰银行绍兴嵊州支行将继续开展“赏韵味剡溪”系列活动，挖掘嵊州传统“乡愁”味道，发扬嵊州特色传统文化，加强传承创新，提升我行在嵊州知名度和影响力。
通讯员：陈霞
