2024年12月31日下午，金华火腿龙头企业——金字火腿股份有限公司举行发布会，会上发布了一批创意新品发布会，金字金腿小饼、火腿零食、火腿名点、火腿名菜、火腿罐头、火腿冰淇淋系列……诸多创新产品吸引了众多行业内外的目光。
公司总裁周国华介绍，恰逢跨年时刻，金字推出多款新品，标志着企业站在新的起点上，积极拥抱未来，全力推进火腿年轻化和日常化。
金字火腿副董事长兼总工程师马晓钟表示，此次新品发布会是金字火腿根据市场趋势和消费者需求变化做出的重大战略部署，旨在通过改变火腿传统古老刻板的形象，让火腿各种形态能够在各种场合应用。
发布会现场，金字金腿小饼分外抢眼。好火腿才能做好饼。据介绍，金字金腿小饼采用足年金字火腿入馅，保留江南制饼手艺，吃进口中，一口江南味，满口火腿香。随着“金字金腿小饼”的正式发布，这款承载着金华火腿深厚文化内涵与金字跨界创新的新品，有望成为江南伴手礼的亮眼之作。
凭借其火腿与饼干的奇妙搭配，以及金字火腿添加量≥10%，火腿饼干系列产品一经上市便频频脱销，刷屏各大社交圈，已经成功出圈作为新晋“社交必备品”，赢得年轻消费者的青睐。
考虑到现代家庭快节奏的生活方式，金字顺应年轻人的口味和习惯，颠覆传统火腿烹饪复杂的刻板印象，推出了火腿名菜系列、火腿罐头系列产品，让不会烹饪、无暇下厨的年轻人也能方便快捷地领略到火腿的美味。
发布会现场，一道“二十四桥明月夜”的火腿新菜吸引了众人的眼球，只见整条火腿上有廿四个小孔，每个孔内放进了球状豆腐，食之，火腿味浓，豆腐味淡，一荤一素，一浓一淡，甚有风味。马晓钟介绍，这款火腿新菜灵感来自于金庸武侠名著《射雕英雄传》中的经典名菜。小说第十二回，黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒一节，黄蓉做了一道火腿菜“二十四桥明月夜”。“尽管工艺复杂，但金华作为火腿之乡，有责任将这道火腿名菜复原，让更多的人有机会品尝这道带有武侠味的金华火腿菜”，马晓钟说。
在品鉴环节，现场嘉宾一边品尝新品，一边感受着金字新品的魅力。
“金腿小饼，味道非常惊艳，内馅是满满的火腿，和蜂蜜融合得很好，咸甜交织，不腻人，吃了一个还想吃一个。”
“火腿饼干上的火腿粉太货真价实了，满嘴火腿香，我非常喜欢。”
“既有火腿香又有肉香的火腿肉脯，比起市面上其他肉脯，更有一种回味无穷的感觉……”
金字新品发布会主会场火热进行的同时，线上天猫、京东、抖音等各大平台以及线下门店，也同步上新“尝鲜”新品。消费者可通过不同渠道，不同城市和地区体验金华火腿创意新品的美味。
通讯员 萧江
