本报讯 这些天，绍兴市柯桥区稽东镇大桥村“一桌土菜”共富工坊的沉浸式体验点，吸引了一批批客人前来打卡。临走前，大多数客人都会买上土鸡、土猪肉以及一些应季蔬菜。
山货土菜一直是城市餐桌上的“香饽饽”，但由于信息不对称、销路不通畅，好山好水好产品难以变成“好钱景”。“稽东镇生态禀赋优越，农产品资源丰富，但因地处水源地保护区，二三产业受限，自产的土货被困在大山里。”柯桥区委组织部相关负责人说，2021年，通过村企党建联建，大桥村与绍兴三心生态农业发展有限公司建立起农产品销售合作关系，合力打造“一桌土菜”区域特色品牌。
工作中，柯桥区打破条块分割、资源分散等壁垒，统一调度政策、企业、资金、劳动力等要素，推动“一桌土菜”串点成线、组团发展。在生产端，大桥村与车头、雄鹰、稽江、竹田头、新上王等5个村开展联建；在销售端，三心公司同瑞丰银行、嘉绍大桥公司、鲁越大酒店等43家企事业单位合作；在展示端，稽东镇同柯桥、柯岩等街道联动布局，以有机土菜产销破解水源地保护区产业发展无门路、群众增收无出路的难题。
“一桌土菜”共富工坊在帮助山货土菜走向城市餐桌的同时，按下了农村联兴、农民联享的“快进键”。目前，工坊蔬菜产量从日均60公斤攀升至300余公斤，种植农户扩大到5个村300余户，签约农户人均年增收1.3万元，村集体年增收310余万元，另有70余名村民在工坊配套环节实现就业。2024年10月，“一桌土菜”共富工坊入选全省党建联建“共富工坊”典型案例，成为“小工坊”激活“共富梦”的生动实践。
为推动“一桌土菜”在强村富民上进一步见行见效，柯桥区立足“土”、体现“特”、形成“产”，找准着力点，打响品牌知名度。相比于传统的线下市场集散销售与线上互联网销售模式，新型的“农产品+民宿”融合销售模式更加注重休闲娱乐的消费式体验，既能够带来大量游客，也能够带动农产品销售。工作中，柯桥区积极推进“一桌土菜”进民宿，着力打造“农业企业+民宿+农特产品”“线上+线下”经营新模式，使“一桌土菜”和民宿发展相得益彰同频共振。
“‘一桌土菜’共富工坊已经不是传统意义上的小作坊，对经营者和劳动力的文化素质、技能水平提出了更高的要求。”目前，“一桌土菜”共富工坊已与浙江大学等高等院校合作，引进各类专业人才队伍11支，培育农村实用人才240余人。
通讯员 钟伟
