2月28日，一场特殊的厨艺交流活动在金华市颐和君悦休闲度假酒店举行。来自八婺各地的大厨们纷纷亮出拿手菜，切磋厨艺。
现场展示厨艺的大厨都是国家中式烹调高级技师、金华市八婺工匠黄良涛的徒弟。自2003年来，黄良涛持续开展二月二龙抬头厨艺交流活动，同徒弟们一起分享餐饮管理经验、交流烹饪技术。今年的主题是“二月二龙抬头蛇舞八婺味动金华”。
武义宣莲、永康鹅肝、磐安药膳、兰溪兰江蟹、东阳博士菜……当日，九大展台亮出八婺美食，同门弟子相互切磋厨艺。“今年活动的规模又提升了，不光菜品更丰富了，参与的人员也多了，还有餐饮行业里的优质合作商也一起参与交流。”黄良涛笑着说。
武义团队带来了以武义宣莲为主题的满满一桌菜肴。“8个热菜、6个凉菜、2个点心，每道菜都融入了莲子元素，我们前后研发花了将近一个月。”武义县餐饮行业协会党支部书记汤颖志说。
从1985年走进浦江塔山宾馆的厨房起，黄良涛就拿起锅铲开始了自己40年的厨艺生涯。他先后拜师，学习了杭帮菜、瓯菜、八婺菜等菜系，并在金华地区多家知名酒店工作，一直潜心修菜谱，致力于婺菜的研究创新。如今，他虽已退休，但依然坚持创办技能大师工作室，培养了一大批厨艺大师。这些年来，拜在其门下的徒弟已有百余名。
通讯员 潘慧 健翔
