江南春色如画，佳肴荟萃成诗。4月10日，“六手联弹，味游江南”第二季绍兴站美食节正式启幕，活动由绍兴咸亨酒店携手苏州南园饭店、杭州新侨饭店联合举办。这是继2023年3月15日在咸亨酒店举办“流动的盛筵”第一季绍兴站后，江浙餐饮美食又一次齐聚一堂。本次活动以“流动的盛筵——江南春宴·咸亨飨”为主题，汇聚绍兴、苏州、杭州三地名厨智慧与技艺，通过跨界融合与匠心呈现，为食客打造一场跨越城市、联结文化的味觉盛宴。
春日正浓，本次美食节以“六手联弹”为亮点，集结绍兴咸亨酒店、苏州南园饭店、杭州新侨饭店三地名厨团队联袂献艺。活动从4月10日持续至5月10日，期间将推出融合三地风味的联名菜单，包括经典传统菜与融合创新菜，如“江南三鲜汇”等限定菜品，以舌尖上的春意为纽带，展现江南饮食文化的深厚底蕴。
4月10日下午，美食节在绍兴咸亨酒店拉开帷幕。三地嘉宾、美食爱好者及行业代表齐聚一堂，活动现场设置兼具艺术与烟火气的水苑迎宾、名厨秀场、春宴品鉴等互动环节：如水苑迎宾环节中，嘉宾签到即享汇集“苏州碧螺春、杭州龙井、绍兴平水日铸”三地的春茶“茶集”及三地特色茶点；在名厨秀场环节中，绍兴名厨孙国樑、苏州名厨张伟、杭州名厨吴传利三人同台献技，以火为笔、以锅为砚，现场展演经典名菜烹饪技法；在春宴品鉴环节中：品鉴晚宴菜品以“运河春水”为脉络，分“越州-姑苏-钱塘”三章，菜品随地域流动呈现，暗合江南水网交织的灵动之美，同时，三城联袂春水融鲜，一盅碧波江南魂韵联名推出了“碧螺鲜莼汆越鸡”(以苏州碧螺春、杭州莼菜、绍兴越鸡共烹，三城春味汇一盅)。流动叙事，三城共鸣，令宾客尽享流动的江南风味。
据了解，美食节期间，咸亨酒店餐饮菜单将开设“三地联名菜品”专栏，涵盖绍兴馥郁的糟醉风味、苏州精致的时鲜苏帮菜、杭州清雅的湖山名馔及融合创意菜品。
业内人士认为，在当前“拼经济、促发展”的政策背景下，三家酒店通过有效整合三地旅游资源优势和饮食特色、相互交流借鉴，能够更好的赋予地方菜新的时代发展内涵，促进不同地域文化与饮食文明的交流借鉴，加强美食文化战略合作，拉动经济发展新的文旅增长极，成为引领消费复苏的生力军和先棋手，推动文旅融合的高质量发展。
绍兴咸亨酒店总经理林琼表示：“此次合作不仅是三地餐饮文化的对话，更是对江南风味的创新诠释。我们希望通过‘流动的盛筵’，让每位食客成为江南味道的见证者与传播者。” (沈兴国)
