本报讯 如何让外卖“入口无忧”？据杭州桐庐县市场监管局日前统计，采取全流程可视化网络订餐数字化监管后，通过与卫健部门、外卖平台等8个政企单位实现5000余条数据互通，外卖食品安全、配送安全等风险隐患大大降低，为当地每年2亿销售额、1203家网络订餐商户、700万网络订单的外卖行业营造了放心消费环境。目前该平台已被列入杭州市数字政府场景建设的特色“扬长”应用。
依托城市大脑平台，桐庐打造了网络订餐“全程可视放心”数字监管平台，可实现网络订餐商户“一张图”、后厨操作可视“双平台”、食品配送追溯“全轨迹”及社会监督共治“一座舱”，打造“经营主体责任压实，政府协同高效监管、社会多元共治共赢”的食品安全现代化治理体系。
桐庐县市场监管局负责人表示，运用数字化技术整合现有的阳光厨房、食安慧眼等5个硬件系统，对接政务网、浙政钉掌上执法、城市大脑数据中枢等10余个软件应用和数据库，归集散落在各职能单位、第三方平台关于食品供应、加工制作、经营等数据资源，统一标准、预留端口、数据综合利用。
“对于可能出现的问题，监管人员可以更直观地了解预警内容、详细位置、导航路线和联系方式，设定完成核查时限，实现‘显示精确到点、预警精确到秒、核查精确到分、督查精确到时’。”该负责人说，目前该局共派送现场实地核查任务18件，核查率、整改率均达到100%。
在老百姓最关注的出餐规范方面，网络订餐数字化监管平台通过AI智能抓拍系统，破解后厨环境脏乱差、操作不规范等问题。“阳光厨房”区域拓展至出餐口、打包台等，市监部门在此安装视频监控，发现违规行为第一时间推送给商家要求整改，24小时内未整改的列入监管预警。平台上线后，证照合规率、健康证持证率和封签加贴率分别提升至100%、97%和100%，后厨违规操作数从日均6.88次大幅降至日均2.15次。
应致远 孙兵
