张老板儿子的婚礼今年4月如期举行。看到自己宴请的宾客基本都准时到场，张老板的喜悦不由自主地洋溢在脸上。
张老板为安排好这场婚宴费了不少心思，最后敲定包括山珍海味在内的24道菜：8个凉菜、16个热菜，其中最后一道热菜是按当地风俗上的带有鸡蛋的一盆汤，通常称为“蛋花汤”，因为是最后一道菜，这道菜表示上菜结束，所以当地人又俗成为“滚蛋汤”。尤其是大型宴席，在有两拨客人的情况下，“滚蛋汤”上来后，客人便会自动离席，为下一拨客人腾出时间和地方。
8个凉菜和6个热菜很快就上来了。第7个热菜上的却是一盆“蛋花汤”。3分钟过去了，7分钟过去了，仍没有其他菜端上桌，许多人因此出现了疑惑的神情。客人有的离席，有的议论。有人把这个情况及时告诉了张老板。张老板一边告诉客人还有菜要上，不要离席，一边找酒店方交涉。酒店值班经理深表歉意，原来是新来的厨师不懂当地规矩，顺手就做了“蛋花汤”。尽管酒店通过广播告知客人这场宴席共有24个菜，但在上第8个热菜时客人已经走了近七成。因为“蛋花汤”上桌后，参加婚宴的不少客人认为菜就是这些了，还认为张老板交际广泛，后面还有更重要的客人赴宴，就赶紧离席了。
本来安排得好好的，没想到却出了这么个事，张老板心里很不爽。虽然事后向参加婚宴的人道了歉，客人也没有流露出责怪的意思，但张老板还是觉得很过意不去。第二天晚上，又专门对新媳妇娘家一方的客人花8000元又摆了3桌，以表示弥补。
两天后，酒店方找到张老板结帐，酒店方主动提出每桌减少100元，35桌减少3500元，已经交了10000元的预付款，每桌是1200元，再交28500元。“这不是钱的问题。”张老板生气地说。双方言语不和，当然也就不能就款项支付问题达成协议。
酒店方为此将张老板告到法院，要求法院判令张老板支付所欠原告的婚宴酒席费用32000元。张老板也向法院提起了反诉，要求酒店方赔偿其重复办婚宴的8000元费用，另赔偿其精神损失费20000元。
这是一起餐饮服务合同纠纷。张老板与酒店订立的餐饮服务合同合法有效，双方均应按照合同的约定履行自己的义务。
在本案中，双方争议的焦点是原告酒店方提供菜品的服务是否构成违约，被告张老板能否因此拒付餐饮费用。酒店方认为，双方在议定菜单时，并没有约定上菜的顺序，酒店提供的菜品也没有任何质量问题，没有违反法律规定和合同约定。被告接受了服务就应按合同约定付费。张老板则认为，宴席中最后上“蛋花汤”是本地的风俗，在法律上这是一种交易习惯，在合同没有约定的情况下应按交易习惯确定，这是合同法中的规定。酒店没有按习惯将“蛋花汤”最后上桌，显然违反了当地餐饮的交易习惯，构成违约。
在本案中，当事人并没有对上菜顺序进行约定，但是，按照《合同法》第61条关于“合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成协议补充的，按合同有关条款或者交易习惯确定”的规定，应当按当地上菜的习惯，最后上“蛋花汤”这道菜。酒店方没有按当地上菜的习惯，最后上“蛋花汤”，已经构成违约，其结果致使张老板宴请的客人未得到满意的服务就提前离开宴席，酒店方对此有不可推卸的过错责任。婚姻是每一个人的终身大事，酒店方的这一过错显然会导致对张老板及其儿子和儿媳的精神损害，酒店方对此应承担一定的责任。当然，酒店方也是按合同履行了义务，虽然在履行过程中存在一定的瑕疵，张老板也应支付相应的价款。
在法院多次调解下，最后，双方达成了张老板少支付10000元餐饮费的调解协议，应当说这是有法律依据的，也是比较合情合理的。
周玉文王超才
