本报讯我们看一些欧美影片时，时常会看到这样一个场景：男主角邀请女主角去一家高级餐厅用餐，吃一小碟黑色的鱼子酱。这鱼子酱其实就是鲟鱼卵，虽不起眼，但价格却非常高。现在，新昌县来益生态农业发展有限公司也能生产这样的鱼子酱。
在“来益农业”的王泗洲基地里，技术员叶嘉和同事们正在为一条近50公斤的8岁大杂鲟鱼做B超。叶嘉说，到冬天这条鱼就可以取鱼子了，眼下正在办理有关出口手续，估计明年春天这里生产的鱼子酱将进入欧美等国际市场。
鲟鱼是世界上体形最大、寿命最长、最古老的一种淡水鱼类，源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称。而用鲟鱼卵精心加工而成的鱼子酱，与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”。
鱼子酱在世界上市场广阔， 100克售价高达2000美元，被称为“黑色黄金”。2004年，浙江医药股份有限公司成立了“来益农业”，开始养殖鲟鱼。2009年，公司在王泗洲万余平方米的水面上建起水池，鲟鱼就生活在这些水池里。 “在这里可以引来长诏水库的水，水质和水温都符合养殖要求。”来益农业公司总经理陈锡永介绍说，目前基地里生活着俄罗斯、西伯利亚、达氏鳇、史氏、大杂等5个品种的3万多条鲟鱼。
今年，在德国专家的指导下，“来益农业”在加工车间里，生产出了第一批人工养殖的高品质鲟鱼鱼子酱。这些鱼子酱有500公斤左右，品质不错，获得了德国专家的肯定。
据介绍，目前国内鱼子酱的消费量较小，我国人工养殖鲟鱼所产的鱼子酱，90%以上用于出口到欧美和中东等市场。“我们的目标是年产鱼子酱10吨。”陈锡永说，目前普通的鱼子酱市场价为每公斤1万元，顶级的是2万元，这样10吨鱼子酱至少能卖1亿元。
本报记者孙常云
通讯员俞颖颖梁锋
