慢生活是相对于当前社会匆匆忙忙、纷纷扰扰的快节奏生活而言的一种生活方式，自1989年在意大利出现后，便风靡世界。这里的“慢”，并非速度上的绝对慢，而是一种意境，一种回归自然、轻松和谐的意境。
从健康角度讲，古代医学之父已有箴言：“阳光、空气、水和运动，这是生命和健康的源泉。”健康的核心就是亲近自然，顺应自然。
在城市化日益严重的今天，都市人群为了生活各自奔波忙碌，压力、焦虑、冷漠更是愈演愈烈。何不借闲暇时光，到湖边小憩，喝茶赏景，静静度过一个下午的悠闲时光，品味一下慢生活的状态。学会让心平静下来，感受大自然的纯粹。
慢生活强调生活质量，注重优雅舒适的新富阶层，在必要的财富积累下开始追求生活及精神层面的享受。随着城市的高速发展，吵杂、拥堵的都市已经让人厌倦，学会让生活慢下来，让心灵静下来，相信这种慢调自然惬意的生活，对于所有长期处于快节奏生活压力之下的人们，将有着不可抗拒的诱惑力。
当人们开始疑问，生活是怎么变得这么快的？有没有可能慢下来？又该如何慢下来呢？
时间是有限资源，总是不断在衰竭。要么使用时间，要么失去时间。就像富兰克林说的那样，时间就是金钱。这句话对人们产生了深远影响——它创造出了一个平衡式。因为时间非常有限，所以人们该怎么办？
于是，人们就加速运转。人们试着用更少的时间做更多的事，把每一天的每一刻都变成向终点线的赛跑。那一终点线，我们却从未到达过。而如今，人们有没有可能从这一习惯性思维中跳出来？
然而，在全世界，有人做着意想不到的事：他们尝试放慢节奏，而且发现尽管习惯思维告诉你，假如你放慢节奏，就会被时代潮流抛弃，而事实上结果却相反。在合适的时候放慢节奏，人们发现他们做什么都能更好。人们将吃得更好、生活更和谐、锻炼效果更好、工作更棒。
例如，国外有些正提倡“慢活运动”中人们正在做些什么。若人们关心吃食，那许多人应该听过“慢食运动”。这场运动开始于意大利，但已传遍全世界，并且现在已经有100000成员遍布50个国家。且这场运动只是被一个非常简单和明智的信条所驱使，那就是：当人们以不紧不慢的速度种植、烹饪，还有食用食物的时候，人们从食物当中将获得更多快乐和健康。
而有机农业的蓬勃发展，以及农场主市场的复兴，也体现出人们非常想从享用、烹饪食物以及种植食物的工业化方式中逃离出来。
边德
