今年61岁的姜大叔自退休后，血压开始偏高，医生告知姜大叔要限制盐的摄入。于是，姜大叔也自觉地进行低盐饮食，平时做饭也少放盐。可即使这样，姜大叔的血压仍然控制得不理想。医生在再三了解之下发现，原来，虽然姜大叔在烹饪时只是少放盐，可他有一个爱好就是喜欢吃辣椒酱，每顿饭几乎是无辣不欢。医生告诉姜大叔，辣椒酱里面含有“隐形盐”，是造成血压不达标的原因之一。因此，调控血压，更要注意食品当中的“隐形盐”。
“盐敏感”人群更易患高血压
对正常人来说，每天2克左右的盐就能满足人体的基本需要，但由于大多数人都不喜欢味道淡。为了健康，最新的中国居民膳食指南建议，每人每天的盐分摄入量应不超过6克，这既能让我们吃得美味，同时又能保持健康。
然而，据调查显示，我国人均食盐量是10.6克左右。毫无疑问，摄盐量的超标，是我国高血压人群增长的“推手”之一。目前我国高血压人群已达到3.3亿，其中60%是盐敏感高血压患者。所谓盐敏感高血压，就是这类人群接触盐过多，就会比其他人更容易患上高血压。
面包、甜品也含盐
或许很多人会认为，“盐敏感”会增加患高血压的风险，那么，要做到限盐，不吃太咸就可以了吧。其实，单凭味觉察觉不出盐分的高低。有研究表示，盐减少20%~30%，人的味觉是感受不到的。此外，一些食品的其他味道，例如一些甜品，像奶酪、冰淇淋、面包等，虽然最终味道是甜味，似乎与咸味根本不沾边，但其实在制作过程中也加入了盐，而且甜味易掩盖咸味。
由此可见，要调控血压，我们不仅要限制看得见的盐，更要严防生活当中的“隐形盐”。以下是一些我们容易忽略的含有“隐形盐”的食物：
腌制品，如咸菜、酱菜、腊肉等；
调味品，如辣椒酱、酱油、鸡精、味精等，在制作过程中有加入盐；
熟肉制品，如香肠、火腿、牛肉干等；
快餐，如鸡翅、比萨饼、薯条等；
零食，如瓜子、话梅、薯片、爆米花、即食紫菜等。
“高钾、低脂、低糖”饮食助降压
调控血压除了要注意无处不在的“隐形盐”外，我们还要改变一些不良的饮食习惯，这样才能事半功倍。要想拥有一个理想的血压值，不妨从以下五方面入手。
首先，口味要清淡，提倡低盐饮食。清淡的标准是每天盐摄入量不超过6克，可在家放置限盐勺，若没有，使用啤酒盖也可以，一个啤酒盖瓶能容纳6克盐左右。
其次，要避免有“隐形盐”的食品。做到这点，要学会看食品的标签，主要看钠的含量。盐分当中的钠离子是对我们血压伤害最大的，所以限盐可以说就是限制钠离子的吸收。我们可以用标注的钠含量乘以2.5，就是含盐的分量。
第三，减少在外就餐。因为在外就餐不光是盐的问题，脂肪等也会超标，对健康十分不利。
第四，在低钠饮食的同时，我们还要增加钾和钙的摄入。钾离子和钙离子能促进钠离子的排泄，对降压有积极的作用。因此，我们可适当增加食用含钙高的食物，如豆类、乳类及乳制品等；高钾食物富含于蔬菜和水果当中，如深色蔬菜，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜，还有茄子、土豆等，水果类有香蕉、番茄、柿子、橙子、芒果等，都是补钾“能手”。
第五，低脂、低糖，补充优质蛋白，也是降压的好方法。研究表明，在钠和体重没有改变的前提下，通过低脂、低糖、补充蛋白质饮食，也对降压起到积极的作用。因此，宜多吃蛋白质高、脂肪少的肉类，如禽类、淡水鱼等，而海鱼相对来说有“隐形盐”，也不宜多吃。李艳鸣
