杭州30多岁的龚先生近日喝了几口椰子汁后，突然发生呼吸困难、意识丧失，心跳停止，最终经抢救无效死亡。医生了解到，该男子为严重过敏体质，很可能是对椰子汁内的蛋白等其他物质过敏。
家属描述，那日晚上，龚先生打开一罐椰子汁喝了几口后，当即感到恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，并出现呼吸困难、全身不适。约5分钟后出现意识丧失、呼吸微弱、口唇发紫等，忙拨打120。20分钟后急救车到场，此时龚先生已无呼吸、无脉搏，急救医生当即予心肺复苏，同时送附近医院抢救，继续进行肺复苏等抢救治疗。心肺复苏后约5分钟后恢复自主心率，诊断为过敏性休克。随后，龚先生被转送至浙江省人民医院。
其家属说，龚先生平时对牛奶等过敏，且非常敏感，即使像普通的饼干内含有微量奶也会发生过敏，此外还患有哮喘等。
浙江省人民医院重症监护室副主任医师徐云祥介绍，患者送来呈深昏迷状态，心跳再次停止，虽经过全力抢救，终因多器官衰竭而死亡。根据家属反映及临床症状，应该是严重过敏性休克。过敏性休克是常见的急性突发事件，过敏体质者接触食物、药物等过敏原后，会发生全身皮肤瘙痒、皮疹或水肿，喉头水肿导致呼吸困难，急性心血管衰竭导致心悸、大汗、眼前黑矇、晕厥等症状。过敏性休克具有发病急、进展快等特点，会引起生命危险。
相关专家分析认为，对牛奶等过敏一般是蛋白质过敏，像牛奶、椰子汁等含蛋白饮料，就有引起过敏的可能。但像龚先生这样“反应强烈”喝了致死，还比较少见。经查，椰子汁确实标明含有蛋白成分。
浙江省人民医院有关专家介绍，要确认到底是哪种东西引发过敏，必须经过详细的检查，找到免疫系统针对该物质所产生的抗体和其他相关物质，才能被确定。目前已经可以借由血液的分析检查，确认是对哪些东西过敏，但是，也不是所有的过敏原都可以借此找到。还有一种食物过敏，则与免疫系统无关，有些人对味精敏感;还有一些人会因为食物而引起偏头痛。这可能是因为人体对某些食物的特殊成分无法适应或无法代谢排除所引起的。对于有气喘的人而言，也可因为吃了冰冷的食物，甚至可能只是喝了冰水，就因为低温而诱发不适症状。每个人的体质不同，会引起过敏的原因也不尽相同。过敏与遗传也有关系，如果父母属于过敏体质，小孩发生过敏的机率相对也较高。需要提醒的是，同族的食物常具有类似的致敏性，如对花生过敏的患者对其他豆科类植物也会有不同程度的过敏。
据介绍，在我国容易引起过敏的食物有以下几类：1.富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；2.海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；3.有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；4.有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；5.某些生食的食物，如番茄、花生、栗子、核桃、芒果、桃、葡萄、柿子等；6.某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；7.某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；8.富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；9.一些外来而不常吃的食物。 宋黎胜
