本报讯不会变褐色的苹果、不容易霉变的玉米、耐储存的西红柿……转基因食品的安全问题一直纷纷扰扰。很多人认为，转基因食品是否安全还没有定论。
不过，在由杭州市科协主办、杭州市科技工作者中心、杭州市拱墅区科协承办的第96讲“科学大讲堂”上，国家农业转基因生物安全委员会副主任委员、国家疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光说，其实科学家对此已有定论，没有科学证据表明已批准上市的转基因食品对人体有害。
杨晓光说，到目前为止，全球转基因产品已进行生产的有24种，至2012年全球有81%的大豆、81%的棉花、35%的玉米和30%油菜是转基因食品。2013年，美国FDA转基因生产激素的鲑鱼开始进行预销售，这是第一个批准上市的转基因动物产品。
到2013年，全球有27个国家种植了转基因作物。排在前六位的分别是美国、巴西、阿根廷、印度、加拿大和中国。美国超市中70%的包装食品含有转基因的成分。
“即便是反对转基因食品最强烈的欧盟，实际上是最早应用了转基因微生物。目前包括在卤制品、奶酪生产过程中，90%以上菌种都是转基因的微生物。还有生产啤酒、酸奶、面包等这些所用的微生物以及酶制剂，大部分来自于转基因的品种。而这，常常被大家忽略。”
杨晓光说，其实传统的育种过程也都发生了基因的转移，只是比较盲目，而当前的转基因技术，即分子育种技术比传统育种更精准，不但减少了选育的盲目性，还缩短了育种年限。
杨晓光强调，转基因食品已经研究了20年，在美国等国家，也已经食用了20年。已经上市的转基因食品都经过了严格的安全性试验。到目前为止，转基因食品没有发生一起经过证实的食品安全问题。国际组织和权威机构都认为已经批准上市的转基因食品与传统的食品一样安全。至今为止，没有发现转基因食品对人体造成任何急性、亚急性和慢性的损害。
本报记者姚俊英通讯员冯江围王垚
