新年伊始，绍兴市南江枫林农贸市场三统菜业直营店开业。有意思的是，店里一台智能收款机能实时“抓取”销售数据，并即时传回公司总部。“根据当天获取的销售信息，能够动态配送第二天酱腌菜品。”浙江三统菜业有限公司副总经理顾明杰透露，这样的直营店将逐步覆盖绍兴市区各大农贸市场及小区。
“三统菜业”是绍兴一家土生土长的农业企业，10多年来，销售收入从最初几百万元攀升至七八千万元。“较之工业产品，农产品的不可控因素太多。”“三统菜业”总经理陈登高说，以榨菜为例，农民种植受价格主导影响，价格好一哄而上种，价格下来了都不愿种，产量忽上忽下，极不稳定。2010年，绍兴鲜榨菜产量严重过剩，为保护菜农次年种植的积极性，“三统菜业”以高出市场收购价1角的价格“吃”进4000万公斤，相当于两年的收购量。
“如此高库存，对企业而言资金风险巨大。”顾明杰坦言。2013年起，“三统菜业”实施以产品品质提升、销售渠道创新为切入点的全产业链拓展战略。公司淘汰14条落后生产线，定制12条总价值过千万元的全自动设备。其时，榨菜全自动包装生产线在全国尚属空白。新生产线投运后，当年的销售收入、利润双双实现增长。
“三统菜业”还开始利用大数据，跟进销售模式改革。“传统销售模式中，我们无非是个‘二传手’。从农户那里收购榨菜，加工后卖给经销商。”陈登高说，不但利润消耗在层层经销环节，而且供需平衡是个未知数。“精准掌握需求方数据信息，才是供需平衡的关键。因此，公司花高价购买了先进的收款机，配置到各销售渠道。”
陈登高说，只要有畅通的网络，他浏览各实体店前一天的销售动态数据变得十分方便。大数据对传统行业将产生很大影响。
谢云飞
