田藕一般在3～4月栽种，10月～次年3月采挖上市，5～9月为全年供应淡季。受淡季量少价高的影响，部分藕农会采挖当年栽种尚未充分成熟的青荷藕上市，但产量较低，一般每亩仅300~1000公斤，利用大棚设施等技术虽能大幅提高青荷藕的成熟期与产量，但由于受投入成本的制约，难以大面积推广应用。
余姚市农科所经多年的实践与考察，发现当年未采挖干净的藕田，田藕起发早、生长快，青荷藕产量较高。为此，该所研发了青荷藕预留种技术，在余姚市家会莲藕种植基地进行试验示范，10亩示范田2015年7~8月青荷藕平均亩产1371公斤，2016年7~8月青荷藕平均亩产1450公斤，比常规移栽田藕亩增产393~472公斤，增产率达40~50%，差异相当显著。
预留种法既可避免当年采挖、搬运造成藕种损伤，藕芽、藕茎折断而致早春生长滞缓，又能保持藕体完整，早春起发早、生长快、封行迅速、结藕与膨大期提前，从而促使青荷藕早熟高产，同时也省去了挖藕移栽的麻烦，节省了成本。
主要技术方法与要点：1.老熟藕田留种法：直线平行挖去4米宽田藕上市出售，预留1米宽作次年藕种，留种量约为总量的20%。2.青荷藕田留种法：利用采挖青荷藕后遗留的部分田藕经后续2~3个月的生长培育成次年的青荷藕种。具体方法：青荷藕采挖10天后施一次苗肥，施尿素20~25公斤/亩，半个月后再施一次促藕肥，施三元复合肥30公斤/亩。3.青荷藕田本管理：1~2叶立叶转开期施尿素25公斤/亩，荷叶封行60~70%时施三元复合肥30公斤/亩；水位控制在立叶期8~10厘米，封行期15~20厘米，采挖期降至10厘米以下；苗期进行1~2次除草及蚜虫防治。夏岳章
