眼下正是春茶上市季节，明前茶为何如此受到追捧？喝春茶有哪些讲究？让我们听听专家怎么说。
浙江省人民医院营养科副主任医师钱展红指出，春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于茶树营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，富有保健作用。
另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，一直以来春茶最受人喜爱。尤其是懂茶、品茶的人，喝绿茶只喝春茶。
明前茶是在清明之前采摘，茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少。而雨前茶，由于谷雨时节雨水多、气温高，病虫害较多，没有明前茶细嫩新鲜。不过，清明到谷雨期间，茶树生长旺盛，茶叶内含物质虽比不上明前茶，但相较于夏茶、秋茶相对较丰富，滋味鲜醇，香气纯正。
钱展红说，新茶(采摘下来不足一个月茶叶)没有经过一段时间放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还未被完全氧化，饮后可能会出现腹泻、腹胀、新茶刺激胃黏膜诱发胃病等不舒服的反应。所以新茶买来要先放半个月后再喝，尤其是有胃肠道疾病的人。
泡春茶时也需要注意，水温不能过高，一般80℃左右就可以了。因为春茶芽叶非常嫩，100℃高温会把茶叶烫得过熟，影响口感。还需要注意，有些人茶叶一喝就是一整天，不停地泡，这其实是错误的。茶叶最好是泡三次最好(二泡茶味道为好)，野生香茶例外，可以泡七次。宋黎胜
