葡萄作为森林内蔓生匍匐性生长的浆果植物，其最适生长温度为25～30℃，超过30℃光合作用下降，35～40℃的高温往往导致植株水分生理异常，叶片特别是果实发生不同程度的日灼或日烧，严重影响生长发育。
浙江省一般以水稻田栽种葡萄，地下水位高，大部分土壤黏性重，如果一周以上的连续阴雨天土壤饱和，根系处于发黑腐烂或亚健康状态，高温强光照天气，地上叶面蒸发量大于根系吸收水分时，尤其是骤然闷热升温，几小时内就会出现症状，病斑形状近圆、椭圆或长园形，大小不等，病斑初时呈淡褐色，迅速黑变，下陷，似手指压痕。此病的病斑有坚硬感，病部下的果肉维管束发生木栓化收缩，失水，皮下似有空洞感，但果粒一般不脱落。发生部位与阳光直射无关，在叶幕下的背阴部、果穗背阴部及套袋果穗上均会发生，且分散发生，称为气灼病或缩果病。
浙江的主栽品种中，鄞红、巨峰、红地球、红富士气、阳光玫瑰、金手指、美人指等品种均易发生。高温干旱的盛夏由于强光照射特别是强紫外线照射，容易造成叶片和果实的灼伤，通常称为日烧病，叶片边缘表现大范围火烧状黄褐色斑，果实上也呈现火烧状洼陷褐斑。日烧与品种、管理技术关系密切：红地球、美人指、温克、新郁、醉金香等品种易发生。产量过高、管理粗放的果园发生日烧重；东西行向比南北行向容易发生日烧；“V”型叶幕比“飞鸟型”和水平叶幕的易发生；果穗周边无副梢和叶片遮挡的易日烧；闷热天套袋的易日烧。
因此，近期葡农朋友应做好以下工作：
1.采用避雨栽培模式，南北行种植，新梢平缚或下垂的架式；梢距要根据叶的大小进行绑缚，如小叶型品种寒香蜜、玉手指采用梢距15cm，大型叶品种夏黑或天工墨玉、阳光玫瑰、醉金香梢距20cm；也可留花序上或对面留副梢2~3叶摘心(日本用于阳光玫瑰防日灼)，光照强烈时利用副梢扭梢挡光(中国用欧亚种葡萄如红地球、美人指等)。
2.畦面修人行走的操作道，保护好葡萄根系生长的耕作层；限耕栽培方式的提前做好滴灌与喷灌相结合的灌溉系统。
3.壮根性措施(有机肥与益生菌混用，提高肥料利用率，改良土壤结构，保持土壤良好的通透能力；严格控制前期氮化肥使用量，避免新梢徒长)。
4.保证水分供应(套袋前后易发生期，要保持充足的水分供应。水分供应一般注意2个问题：第一，土壤不能缺水或积水。滴灌或微喷是最好的灌水方法，如果大水漫灌，需在晚上8时以后(即土壤已降温)灌水次日一早排出，避免中午灌或喷水。第二，保持水分。地布或地膜或草或秸秆覆盖畦面的，都有利于土壤水分的保持，减少或避免气灼病。
5.枝蔓、穗轴、果柄出现问题或病害，会影响水分的传导，引起或加重气灼病的发生。尤其是穗轴、果柄的霜霉、灰霉、白粉等病害，及镰刀菌、链格孢为害，均影响水分传导。因此及时做好防病工作，大多数防霜霉一药是粉剂喷后果面会出现药斑，因此葡萄套袋前尽量采用水剂农药。
6.地上部分枝叶和地下根系生长的协调，利用叶幕遮光，美人指、红地球、新郁、新雅等欧亚种花序上留2个副梢2~3叶绝后摘心，花序下留1叶绝后摘心，利用主梢或副梢叶片能档光，梢间距18cm。
7.高温来临前2~3天叶面喷布0.4%~0.5%硝酸钙或氨基酸钙或其他钙肥提高果实钙含量，增加保水抗高温能力。
8.注意防治根系病虫害：如线虫病、根瘤蚜、根腐病、根癌病等。
9.施菜饼等有机肥一定要用完全发酵，否则会影响根系生长从而加重气灼病发生。
10.长廊葡萄因地面大多数是水泥地面，因此建议葡萄棚上覆盖50%透光率的遮阳网，高温强光期上午10时覆盖至下午4时再移至一边。
吴江
