@北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生
动物内脏虽然富含营养，但也不是可以无所顾忌地吃，需要把握一个度。如果一次大量食用，很容易造成维生素A或维生素D中毒。吃动物内脏要经常少量，一星期吃上一两次即可，每次食用量不宜超过50克，即每周别超二两。无论是哪种动物内脏，胆固醇含量都比较高，所以血脂高的人最好不吃；动物肠的脂肪含量很高，较胖者最好少吃。▲
动物内脏，每周最多二两
2018年07月04日 11:31:20
来源：人民网-生命时报
作者：
[编辑: 王姝]
(本文来源：人民网-生命时报)
