“脱离疾病谈营养是空谈，不结合营养防慢病也是空想。当前我国居民普遍存在着高盐、高脂饮食，吃得过于精细、单一的问题，随之而来的高血压、糖尿病、脑中风等慢性病逐年高发，已经成为严重的公共卫生问题。”日前，在新时代中国营养与健康创新论坛上，中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德如是说。
王陇德介绍，我国慢病人数在快速上升，国民的期望寿命虽然延长了，但是健康寿命与发达国家相比差距仍较远。同时，我国超重肥胖的人群在大幅度地增加，这是慢病高发的重要因素，因为慢性肺病造成的死亡占总死亡的85%以上，一些危险因素还在流行，比如吸烟、不良生活方式、体力活动不足等危险因素在普遍流行。
“造成这些危险因素流行的重要原因之一就是我国居民健康素养不高。世界卫生组织总结，生活方式和行动是影响健康寿命最主要的因素，占到了60%，如果控制好生活方式和行为会预防绝大部分的慢性病。世卫组织觉得可纠正的行为包括不合理的膳食和热能过剩，以及锻炼不足、吸烟等，这些都被认为是可以预防控制发生和可以调整的行为。”王陇德强调，合理科学的膳食至关重要，要提高全民健康素养，尤其需要先从改善营养做起。马爱平
